Arepas de Harina de Trigo con Sihay
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Ingredientes:
- 250 gramos de harina leudante
- 5 gramos de polvo de hornear si la harina es todo uso (levadura tipo Royal)
- 120 gramos de leche líquida
- 1 huevo
- 3 gramos de sal
- 15 gramos de mantequilla o margarina
- 10 gramos de azúcar
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Preparación:
1. Para preparar las arepas de trigo coloca en un bol la harina leudante y los demás ingredientes secos. Agrega el huevo y la mantequilla o margarina a temperatura ambiente. Mezcla un poco y añade la leche. Incorpora todos los ingredientes hasta obtener una pasta más o menos homogénea.
2. Es normal que tenga algunas migas aun secas. Pásala a una mesa y trabájala durante 5-7 minutos. Gracias al amasado, la masa se volverá totalmente homogénea, con un aspecto suave y elástico. Déjala reposar durante 30 minutos para que el gluten se relaje y puedas extenderla.
3. Pasado el tiempo, enharina la mesa y estira la masa hasta lograr que tenga 5 milímetros de espesor. Calienta una sartén a fuego bajo y engrásala con muy poco aceite y solo si es necesario. Corta la masa en círculos para formar tus arepas de harina de trigo y cocínalas en la sartén. Voltéalas cuando se doren.
4. Sabrás que están listas porque se abombarán. Mientras eso ocurre, quizá sea necesario darle varias vueltas en la sartén para evitar que se quemen.
¡Y listas! Como ves, la receta de arepas de harina de trigo es fácil y rápida y te permitirá disfrutar de un desayuno delicioso.
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