Empanadas con Sihay
13/10/2020
Ingredientes:
- 2 tazas de harina PAN
- 2,5 tazas agua
- 1 cdta sal
- 2 cdta azúcar
- Aceite para estirar la masa y para freír
- Relleno al gusto
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Preparación:
- El agua primero en un bol con la sal y el azúcar, poco a poco añade la harina de maíz, amaso y dejo reposar.
- Sobre una superficie plana (usé una tabla de picar) tendemos un plástico, que debe ser emulsionada en aceite
- Haz una bolita con la masa, humedece los dedos en agua y aplana en redondo (mientras más delgada, mejor, pero cuidado que no se vaya a romper con el peso del relleno)
- Pon el relleno en el centro (que no tenga líquido, sino se rompe la masa... un truco es tener el guiso en la nevera para que el líquido esté firme) cierra por los bordes y aplana para finalmente dar forma de media luna con un envase redondo
- Retira y recicla el borde sobrante, y lentamente desprende del plástico para echar en el aceite caliente. Deja dorar por ambos lados.
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